椒盐

【词条】椒盐（椒鹽）

【拼音】jiāo yán

【注音】ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ

词语解释

基本解释

◎ 椒盐，椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr

[spiced salt] 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品

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国语辞典

  1. 将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。《全唐诗．卷八○六．寒山诗》：「蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。」《喻世明言．卷三六．宋四公大闹禁魂张》：「烦你买一百钱爊肉，多讨椒盐。」

网络解释

椒盐
  • 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

    • '椒'字开头词语

    椒丘
    1.尖削的高丘。一说生有椒木的丘陵。
    椒椒
    安徽桐城人呼"叔叔"为"椒椒"。
    椒花舫
    清朱筠室名"椒花吟舫"的省称。
    椒红
    椒实的外皮。因呈赤色，故名。
    椒寝
    1.后妃所居的宫寝。 2.指皇后。
    椒宫
    皇后居住的宫殿。
    椒花筵
    古俗农历正月初一进椒酒于家长;又晋刘臻妻陈氏曾于其日献《椒花颂》，故后以"椒花筵"称农历正月初一合家聚餐的筵席。
    椒目
    花椒内的黑子。
    椒浆
    以椒浸制的酒浆。古代多用以祭神。
    椒瑾
    喻有美德的后妃。

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