蛇羹
【词条】蛇羹
【拼音】shé gēng
【注音】ㄕㄜˊ ㄍㄥ
词语解释
基本解释 1.亦作"蛇羹"。 2.用蛇肉所作之羹。
网络解释
蛇羹 蛇羹是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。先将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
'蛇'字开头词语 蛇鳝 1.亦作"蛇鳝"。 2.蛇与黄鳝。
蛇化为龙，不变其文 蛇化为龙，不变其文 蛇化为龙，不变其文
蛇神 1.传说中人面蛇身之神。 2.比喻灵奇的文人。 -----------------国语辞典： 神话传说中的神。见前秦．王嘉《拾遗记．卷二》。佛教故事中指铁蛇神。
蛇蛇 1.浅薄而自大貌。蛇﹐通"訑"。-----------------国语辞典： 浅薄、自大夸张。《诗经．小雅．巧言》：「蛇蛇硕言，出自口矣。」
蛇蟠 1.蛇盘曲。 2.像蛇盘曲貌。 3.军阵名。
蛇盘绶笥 《后汉书．方术传下．许曼》:"桓帝时﹐陇西太守冯绲始拜郡﹐开绶笥﹐有两赤蛇分南北走。绲令曼筮之。卦成﹐曼曰:'三岁之后﹐君当为边将﹐官有东名﹐当东北行三千里。复五年﹐更为大将军﹐南征。'延熹元年﹐绲出为辽东太守﹐讨鲜卑﹐至五年﹐复拜车骑将军﹐击武陵蛮贼﹐皆如占。"后因以"蛇盘绶笥"为带兵远征之典。
蛇阵 本指古代一种阵法。又称一字长蛇阵。比喻长的队伍。
蛇灵 谓灵蛇之珠。比喻卓越的才能。
蛇行 ◎ 蛇行 shéxíng(1) [move with the body on the ground]∶全身伏地,爬行蛇行匍伏至天都侧,从流石蛇行而上。——明· 徐宏祖《游黄山记》(2) [wriggle]∶蜿蜒曲折小溪蛇行,绕林而过潭西南而望,斗折蛇行,明灭可见。——唐· 柳宗元《至小丘西小石潭记》-----------------国语辞典： 如蛇爬行般迂回绕行。唐．柳宗元〈至小邱西小石潭记〉：「潭西南而望，斗折蛇行，明灭可见。」现亦用以指汽、机车在道路上作ｓ状的急行。英语 to creep, to zigzag, to meander, to weave德语 schlängeln (V)
蛇草 旧谓蛇咬过的有毒的草。
'羹'字开头词语 羹匙 ◎ 羹匙 gēngchí[spoon for soup;table spoon] 匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺-----------------国语辞典： 汤匙。如：「喝汤时要用羹匙，不可以口就碗。」也称为「调羹」。德语 Suppenlöffel, Löffel, Kelle (S)
羹食 羹和饭。
羹藿 1.以藿为羹。泛指粗粝的食物。
羹藜 1.煮野菜羹。泛指饮食粗劣。
羹汤 1.用肉菜等做成的汤。 -----------------国语辞典： 浓羹或汤汁，泛指佐餐的菜食。唐．王建〈新嫁娘词〉三首之二：「三日入厨下，洗手作羹汤。」
羹饘 1.菜羹和粥。饘，粥之稠者。
羹元 不和五味之羹。喻质朴。
羹污朝衣 指汉刘宽妻试宽性情与气度的故事。
羹粥 1.菜羹和稀饭。
羹沸 喻时局纷扰动乱。
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