酒母
【词条】酒母
【拼音】jiǔ mǔ
【注音】ㄐㄧㄡˇ ㄇㄨˇ
词语解释
基本解释酒曲。传说中的女仙名。酒肆中卖酒的妇人。-----------------
国语辞典酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。也称为「酒娘子」。
网络解释
酒母 （人工酵母培养物：酒母）酒母，原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来，人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。
'酒'字开头词语
酒肆
酒店。-----------------国语辞典：卖酒或供人饮酒的地方。唐．李白〈少年行〉：「落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。」唐．白居易〈咏怀〉诗：「酒肆夜深归，僧房日高睡。」近酒坊也称为「酒店」。英语 wine shop, liquor store, bottle shop, bar, pub德语 Weinstube (S)
酒筹
饮酒时用以记数或行令的筹子。
酒军
1.谓朋友角饮，如两军对垒。 2.指酒。
酒醅
酿成而未漉的酒。
酒酿
带糟的甜米酒。-----------------国语辞典：多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。如：「酒酿汤圆」。
酒卮
1.亦作"酒巵"。 2.盛酒的器皿。
酒馔
1.犹酒食。 2.借指酒席。 -----------------国语辞典：酒和饭菜。《西游记．第三一回》：「虽无酒馔款待，头却是有的。」《红楼梦．第一六回》：「凤姐便命摆上酒馔来，夫妻对坐。」
酒精
◎ 酒精 jiǔjīng[spirit] 乙醇;酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒-----------------国语辞典：一种化学物品。可用发酵方法，亦可用石油工业的副产品乙烯，加硫酸和水反应取得。其用途广泛，可用来燃烧、消毒等。也称为「乙醇」。英语 alcohol, ethanol CH3CH2OH, ethyl alcohol, also written 乙醇, grain alcohol德语 Alkohol, Spiritus (S, Chem)法语 alcool
酒酣
谓酒喝得尽兴，畅快。 -----------------国语辞典：饮酒尽兴而呈半醉状态。《史记．卷八．高祖本纪》：「酒酣，高祖击筑，自为歌诗。」《文选．左思．咏史诗八首之六》：「荆轲饮燕市，酒酣气益振。」
酒醪
汁滓混合的酒。后泛指酒。
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