奶油

【词条】奶油

【拼音】nǎi yóu

【注音】ㄣㄞˇ ㄧㄡˊ

词语解释

基本解释

◎ 奶油 nǎiyóu

[cream] 牛乳的淡黄色部分,含有18%到大约40%的白脱脂肪,在静置时上浮到表面或用离心法分离出来

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国语辞典

  1. 一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色，特具香味。通常用来涂面包，作饼干、蛋糕等。也称为「白脱油」、「牛乳油」、「牛油」、「酥油」。

英语 cream, butter

德语 Sahne, Rahm (S)​

法语 crème (produit laitier)​, efféminé

网络解释

奶油
  • 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
  • 因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
  • 饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

    • '奶'字开头词语

    奶奶
    ◎ 奶奶 nǎinai(1) [grandmother]∶祖母。也称跟祖母辈分相同或年纪相仿的妇女(2) [breast] 〈方〉∶指乳房(3) [your daughter-in-law] 〈方〉∶少奶奶-----------------国语辞典：祖母。《红楼梦．第一一九回》：「你琏二哥糊涂，放著亲奶奶倒托别人去。」也称为「嬭嬭」。对主妇的尊称。《初刻拍案惊奇．卷三一》：「要些油酱柴火，奶奶不离口，不要赛儿费一些心。」《儒林外史．第二回》：「就如女儿嫁人的：嫁时称为『新娘』，后来称呼『奶奶』、『太太』，就不叫『新娘』了。」也称为「嬭嬭」。旗人对母亲的称呼。元．关汉卿《鲁斋郎．第三折》：「爹爹，你来家也，俺奶奶在那里？」也称为「嬭嬭」。英语 (informal)​ grandma (paternal grandmother)​, (respectful)​ mistress of the house, CL:位[wei4], (coll.)​ boobies, breasts德语 Oma (S)​, Großmutter väterlicherseits 法语 bonne-maman, nichons, doudounes, lolos, nénés, nénets
    奶酪
    ◎ 奶酪 nǎilào[cheese] 用牛、羊乳脂发酵制成的食品-----------------国语辞典：一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。英语 cheese, CL:塊|块[kuai4],盒[he2],片[pian4]德语 Käse (S, Ess)​法语 fromage
    奶妈
    ◎ 奶妈 nǎimā[wet nurse] 被雇用给别人家孩子喂奶的妇女-----------------国语辞典：专司授乳及看护幼儿的仆妇。《通俗常言疏证．妇女．奶妈》引《金陵杂志》：「专管无乳之小儿，起居一切悉为照料，谓之奶妈。」《儒林外史．第二二回》：「有七八个朝奉坐在板凳上，中间夹著一个奶妈，坐著说闲话。」也称为「奶母」、「奶娘」、「奶姥」、「奶子」、「奶媪」、「奶妪」、「嬭子」、「乳母」、 「乳娘」。
    奶子
    ◎ 奶子 nǎizi(1) [milk] [口]∶供食用的动物的乳汁的统称(2) [breasts] 〈方〉∶乳房(3) [mother] 〈方〉∶妈妈-----------------国语辞典：可供食用的动物乳汁。《红楼梦．第一四回》：「及收拾完备，更衣盥手，吃了两口奶子，糖粳米粥。」专司授乳及看护幼儿的仆妇。《金瓶梅．第三○回》：「忽有薛嫂儿领了个奶子来，原是小人家媳妇儿，年三十岁。」也称为「奶妈」。乳房。也称为「嬭子」。英语 breast, milk德语 Brust (S)​法语 sein, poitrine, lait
    奶牛
    ◎ 奶牛 nǎiniú[milch cow;milk cow; dairy cattle] 专门培育的产乳量高的牛
    奶罩
    ◎ 奶罩 nǎizhào[bra;brassiere] 乳罩-----------------国语辞典：妇女贴身的胸衣。也称为「胸罩」、「乳罩」。英语 bra, brassière德语 Büstenhalter, BH (S)​法语 soutien-gorge
    奶房
    1.见"奶房"。

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