豆登

即豆腐脑。

◎ 豆豉 dòuchǐ[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药-----------------国语辞典：把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。英语 black bean, black bean sauce法语 haricot noir, sauce aux haricots noirs

用豆酿成的酒。

◎ 豆蔻 dòukòu(1) [cardamon amomum]∶白豆蔻( Amomum cardamon )的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味(2) [cardamon]∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药(3) [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》-----------------国语辞典：植物名。种子香气颇烈，可入中药。有草豆蔻、白豆蔻、肉豆三种。也专指称白豆蔻的干燥成熟种子，可用为芳香剂、芳香兴奋剂、驱风剂、调味品等。也作「荳蔻」。豆蔻在初夏开花，花未开时就显得非常丰满，俗称为「含胎花」，所以成了少女的象征。典出唐．杜牧〈赠别〉诗二首之一：「娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。」又后专以形容十三、四岁的年轻美少女。也作「荳蔻」。英语 cardamom (Elettaria cardamomum)​, fig. a girl's teenage years, maidenhood, a budding beauty法语 cardamome (Elettaria spp.)​, maniguette (Aframomum melegueta)​, amome (Amomum spp.)​

◎ 豆瓣 dòubàn[valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶

豆腐。 -----------------国语辞典：豆腐的别名。参见「豆腐」条。

同"豆萁燃豆"。 -----------------国语辞典：萁，豆茎。豆萁相煎指燃烧豆茎来煎煮豆子。语本三国魏．曹植〈七步〉诗：「煮豆持作羹，漉豉以为汁。萁在釜下然，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急。」比喻骨肉相残。近骨肉相残,兄弟相斗

犹豆莝。

（～儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。-----------------国语辞典：以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse )​ (S, Ess)​, getrockneter Tofu ( Doufu )​ (S, Ess)​法语 tofu séché

◎ 豆秸 dòujié[legume straw] 豆类植物的茎杆