豆腐干

【词条】豆腐干（豆腐乾）

【拼音】dòu fǔ gàn

【注音】ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ

词语解释

基本解释
（～儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。
-----------------
国语辞典

  1. 以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。

德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse )​ (S, Ess)​, getrockneter Tofu ( Doufu )​ (S, Ess)​

法语 tofu séché

网络解释

豆腐干 （豆腐的再加工制品）
  • 豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

    • '豆'字开头词语

    豆嘴儿
    泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。-----------------国语辞典：用水泡开的干青豆。俗称为「豆嘴儿」。
    豆腐渣
    豆渣。
    豆萁
    ◎ 豆萁 dòuqí[beanstalk] 豆秸的俗称-----------------国语辞典：豆的茎部。
    豆秸
    ◎ 豆秸 dòujié[legume straw] 豆类植物的茎杆
    豆瓣
    ◎ 豆瓣 dòubàn[valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶
    豆蔻
    ◎ 豆蔻 dòukòu(1) [cardamon amomum]∶白豆蔻( Amomum cardamon )的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味(2) [cardamon]∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药(3) [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》-----------------国语辞典：植物名。种子香气颇烈，可入中药。有草豆蔻、白豆蔻、肉豆三种。也专指称白豆蔻的干燥成熟种子，可用为芳香剂、芳香兴奋剂、驱风剂、调味品等。也作「荳蔻」。豆蔻在初夏开花，花未开时就显得非常丰满，俗称为「含胎花」，所以成了少女的象征。典出唐．杜牧〈赠别〉诗二首之一：「娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。」又后专以形容十三、四岁的年轻美少女。也作「荳蔻」。英语 cardamom (Elettaria cardamomum)​, fig. a girl's teenage years, maidenhood, a budding beauty法语 cardamome (Elettaria spp.)​, maniguette (Aframomum melegueta)​, amome (Amomum spp.)​
    豆笾
    祭器。木制的叫豆，竹制的叫笾。
    豆甲
    豆荚。
    豆角儿
    豆荚（多指鲜嫩可做菜的）。
    豆脯
    豆腐。 -----------------国语辞典：豆腐的别名。参见「豆腐」条。

    大家在查的词语