发面
【词条】发面（發麵）
【拼音】fā miàn
【注音】ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
词语解释
基本解释◎ 发面 fāmiàn
[leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程
◎ 发面 fāmiàn
[leavened dough] 经过发酵的面
发面饼
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国语辞典已发酵过的面。如：「包包子要用发面，蒸出来才会膨松好吃。」
网络解释
发面 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。 发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
'发'字开头词语
发人深省
◎ 发人深省 fārén-shēnxǐng[set people thinking] 唐·杜甫《游龙门奉先寺》:“欲觉闻晨钟,令人发深省。”后以“发人深省”谓启发人深刻醒悟-----------------国语辞典：语本唐．杜甫〈游龙门奉先寺〉诗：「欲觉闻晨钟，令人发深省。」启发人作深刻的省思。如：「先生的一席话，真是发人深省啊！」反执迷不悟
发症
1.亦作"发征"。 2.一种寄生虫病，因虫形细长似发而得名。
发酵
◎ 发酵 fājiào[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解-----------------国语辞典：糖类被菌类或细菌在无氧情况下代谢后，变成另一种有机物，经常生成酒精，这种作用称为「发酵」。也作「酦酵」。
发标
〈方〉发威风；发脾气。-----------------国语辞典：蛮不讲理的发脾气。《负曝闲谈．第二九回》：「汪老二送过，回到屋子里，说：『琴侬今儿怎么发起标来？』」《老残游记．第九回》：「只是回家来对著老婆孩子发发标，在外边绝不敢发半句硬话。」也作「发标劲」。
发配
◎ 发配 fāpèi[banish;be exiled for penal servitude] 古刑律之一。指罪犯被判充军或流放而由差役押解出发大盗未杀人,及他犯同谋多人者,止主谋一二人立决;余经秋审,皆减等发配。——清· 方苞《狱中杂记》-----------------国语辞典：古代刑法，罪犯被判充军或流徙。《福惠全书．卷二九．邮政部．稽查徒犯》：「有官吏豪棍犯赃而发配者，上司差押，连文解到，本州县具收管。」古时丫环被遣送出嫁，称为「发配」。《红楼梦．第七○回》：「虽有几个应该发配的，奈各人皆有缘故。」
发毛
◎ 发毛 fāmáo(1) [be scared;get gooseflesh]∶汗毛竖起来,喻指惊惧那副凶恶的样子让人发毛(2) [lose one’s temper] 〈方〉∶动怒别惹他,这人要发毛-----------------国语辞典：北平方言。指害怕、惊慌。《三侠五义．第四回》：「包兴心中有些发毛，急急在灯上烧了，忙忙的下了台，只见包公端坐在那边。」发脾气。如：「他的脾气很坏，为了一点小事也会发毛。」
发蒙振聩
使盲人也能看见﹐聋人也能听见。比喻言论文章有使人清醒感奋的作用。 -----------------国语辞典：使瞎子见到光明，使聋子听到声音。比喻见解高明，使人大开眼界。《儒林外史．第四四回》：「先生，你这一番议论，真可谓之发蒙振聩。」
发痧
〈方〉中暑（zhòng∥shǔ）。-----------------国语辞典：中暑，染患痧症。
发言
◎ 发言 fāyán[speak;make a speech] 发表意见(多指在会上)他发言积极◎ 发言 fāyán[statement] 发表的意见煽动性的口头发言-----------------国语辞典：说话、表示意见。《诗经．小雅．小旻》：「发言盈庭，谁敢执其咎？」《文明小史．第一○回》：「只听得教士首先发言，对本府说道……。」近说话反沉默
发源地
1.河流开始流出的地方。 2.借指事物发端﹑起源的所在。 -----------------国语辞典：河流的源头。如：「长江和黄河的发源地，都在青海。」发迹、起始、开头的地方。如：「中华民族的发源地，在黄河流域沿岸。」
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