黄酒

【词条】黄酒（黃酒）

【拼音】huáng jiǔ

【注音】ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ

词语解释

基本解释

◎ 黄酒 huángjiǔ

[Shaoxingwine] 含酒精量较低的米酒,颜色发黄,故名

-----------------
国语辞典

  1. 用糯米、大米、黄米、麦等酿成的酒，因色黄，故称为「黄酒」。酒精含量较低，加热后饮用，味道更佳。以浙江省绍兴所产的最著名。

网络解释

黄酒
  • 黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
  • 黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
  • 黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

    • '黄'字开头词语

    黄粱美梦
    ◎ 黄粱美梦 huángliáng-měimèng[pipe dream;fool's paradise] 黄梁梦
    黄封酒
    酒名。
    黄发骀背
    见“黄发台背 ”。
    黄耆
    药草名。多年生草本。夏季开花，黄色。根甚长，可入药。
    黄耳
    狗的别名。晋·陆机所饲名犬名。用黄金或黄铜所制的器物之耳。
    黄杜
    ◎ 黄杜 huángdù[honey] 野蜂蜜的俗称山中方言谓之黄杜。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》
    黄屋
    1.古代帝王专用的黄缯车盖。 2.借指帝王之车。 3.帝王所居宫室。 4.指帝王权位。 5.帝王的代称。
    黄芽
    1.亦作"黄牙"。道教称从铅里炼出的精华。 2.大白菜的一种。 3.戏称粪便。 -----------------国语辞典：道教炼丹所用的铅，相传吃了可长生。元．李好古《张生煮海．第一折》：「自从无始以来，一心好道，修炼三田，种出黄芽至宝，七返九还，以成大罗神仙。」比喻粪便。《二刻拍案惊奇．卷一八》：「口中白雪流将尽，谷道黄芽挣出来。」
    黄梅时节
    ◎ 黄梅时节 huángméi shíjié[rainy season;late spring and early summer] 春末夏初梅子黄熟的时节
    黄歌
    黄帝时的歌谣。

    大家在查的词语