老面

【词条】老面

【拼音】lǎo miàn

【注音】ㄌㄠˇ ㄇㄧㄢˋ


词语解释

基本解释
  • 谓面有老相。

  • 网络解释

    老面
  • 老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。

  • '老'字开头词语

    老总
    ◎ 老总 lǎozǒng(1) [ Lao Zong ,an old form of address to soldier]∶对旧军人的俗称(2) [general or high-ranking commander]∶对军队高级领导人的尊称(3) [chief]∶对总编辑、总工程师、总经理等的尊称-----------------国语辞典:清末对官办机构总办的别称。《文明小史》第一三回:「这洋务局里的几位老总,早就受过制台的嘱咐。」旧时老百姓对军士、警察的俗称。总经理。如:「今天老总主持会议,可别迟到了。」
    老学
    年老饱学之士。 -----------------国语辞典:有学问的老先生。《醒世恒言.卷二○.张廷秀逃生救父》:「讨几篇文字,送与相识老学观看,所言与先生相合。」
    老儿
    1.父亲的俗称。 2.丈夫。 3.老人;老头。 -----------------国语辞典:老翁。《京本通俗小说.碾玉观音》:「铺里一个老儿,引著一个女儿,生得如何?」《喻世明言.卷三六.宋四公大闹禁魂张》:「看那个人,却是狱家院子打扮一个老儿。」也称为「老子」。父亲。《初刻拍案惊奇.卷三二》:「唐卿定要强他老儿上去了,止是女儿在那里当梢。」也称为「老头儿」、「老子」。丈夫。《金瓶梅.第三五回》:「拏银子到房中与他娘子儿说:『老儿不发狠,婆儿没布裙。』」《初刻拍案惊奇.卷一六》:「他已无了老儿,儿子又不孝,无所归了,可怜!可怜!」
    老牛
    1.年老的牛。 2.今亦以喻指踏实勤恳为人民服务的人。
    老子
    ◎ 老子 Lǎozǐ[Laozi] 中国春秋时思想家、道家学派创始人。一说老子即老聃,姓李名耳,字聃,楚国苦县(今河南鹿邑东)人。曾为周“守藏室之史”(管藏书的史官),后隐退著《老子》一书。他把宇宙万物的本体看做“道”,认为它是超越时空静止不动的实体,是产生整个物质世界的总根源。他在观察社会和自然变化时,又具有朴素的辩证法思想,认为一切事物都存在于正反两方面的对立之中,它们互相依存,互相转化。政治上他主张“无为”,企图缓和尖锐的社会矛盾,回到“小国寡民”的幻境之中。老子的思想在中国思想史上占有重要的地位◎ 老子 lǎozi(1) [father]∶父亲(2) [I;me]∶老年男子的自称。即老夫老子不吃你这一套-----------------国语辞典:道家始祖李耳的别名。参见「李耳」条。书名。春秋时老聃撰,分上下篇。阐述道、德的意义。亦称为《道德经》、《道德真经》。我。自称之词。《后汉书.卷二四.马援传》:「此丞、掾之任,何足相烦,颇哀老子,使得遨游。」宋.苏轼〈青玉案.三年枕上吴中路〉词:「莫惊鸥鹭,四桥尽是,老子经行处。」也称为「老头子」。老翁。元.无名氏《延安府.第一折》:「他连声儿短叹长吁,这老子有甚么冤屈,大叫高呼?」《喻世明言.卷三六.宋四公大闹禁魂张》:「众人入去吃茶,一个老子上灶点茶。」也称为「老头」、「老头子」、「老头儿」、「老儿」。父亲。宋.陆游《老学庵笔记.卷一》:「予在南郑,见西陲俚俗谓父曰:『老子』。虽年十七八,有子,亦称老子。」《文明小史.第三○回》:「且说他带来的两个家人,一个就是申福,他老子已经荐到许州当稿案去了。」也称为「老头儿」、「老儿」。英语 Laozi or Lao-tze (c. 500 BC)​, Chinese philosopher, the founder of Taoism, the sacred book of Daoism, 道德經|道德经 by Laozi, father, daddy, /I, your father/ (in anger, or out of contempt)​, I (used arrogantly or jocularly)​德语 Laozi (Eig, Pers, 570 - 470 v.Chr.)​, Vater (S)​法语 Laozi, Lao-tze, père, papa
    老婆婆
    ◎ 老婆婆 lǎopópo(1) 〈方〉(2) [granny]∶小孩称呼老太太(3) [husband's mother]∶妻子称呼丈夫的妈妈;婆母-----------------国语辞典:对年老妇女的尊称。《醒世恒言.卷二七.李玉英狱中讼冤》:「睁眼看时,乃是那屋里的老妪。便挣扎坐起道:『老婆婆有甚话说?』」《儒林外史.第九回》:「那老婆婆白发齐眉,出来向两公子道了万福。」
    老枭
    1.猫头鹰。 2.指强横凶狠的人。
    老莱裾
    即老莱衣。
    老死不相往来
    谓人们到老到死互相之间都不交往。形容彼此一直不发生联系。-----------------国语辞典:直到老死,互相不来往。比喻人虽然相距很近,彼此间却互不来往,互不干扰。语出《老子.第八○章》:「邻国相望,鸡犬之声相闻,民至老死不相往来。」
    老伴
    ◎ 老伴,老伴儿 lǎobàn,lǎobànr[(of an old married couple) husband or wife;my old gal; my old pot and pan] 老年夫妻相互之间的称谓 -----------------国语辞典:老年人称自己的丈夫或妻子。《金瓶梅.第六回》:「婆子笑道:『老身又没有老伴儿,那里得养出来?你年小少壮,正好养哩!』」亦用于指年老夫妇其中的一方。《儒林外史.第九回》:「方才听见说,你那两个令郎都娶了媳妇,曾添了几个孙子了么?你的老伴也同在这里?」比喻长伴身边的心爱物品。唐.白居易〈对琴待月〉诗:「共琴为老伴,与月有秋期。」英语 (of an elderly couple)​ husband or wife德语 Chef; Wirt (S)​, langjähriger Begleiter , Partner (S)​法语 vieux compagnon, vieille compagne

    大家在查的词语