奶食

【词条】奶食

【拼音】nǎi shí

【注音】ㄣㄞˇ ㄕˊ

词语解释

基本解释
奶制食品。

网络解释

奶食
  • 奶食-在蒙语中称"查干意德（ChagaanYidee）"，意为白色的食品，蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。如果夸你心地像乳汁一样洁白，你就得到了最高的奖赏。若是掉了块肉，或许就随手就给了猫狗。
  • 蒙古民族的食品之首便是奶食。奶食也被本民族视为珍品，每逢拜年、祝寿、招待宾客、喜庆宴会等首先以品尝奶食、敬献奶酒为最美好的祝愿，这是一种神圣的礼节。客人即使七八十岁，大过主人几倍，也要跪接盛满乳汁的银碗，不是给主人跪，是给乳汁跪。另外，如迎送远征的亲朋也要予以尝奶、敬献奶食以示祝愿。每逢祭奠衮山神、敖包、苏丽德的时候，也要用新挤的鲜奶向上天和圣主祭酒。可见奶食品对蒙古民族的生活当中是多么的重要。奶食品中含有大量的氨基酸、蛋白质、油脂、微量元素，对人体机能有着不可缺少的营养成分，增强免疫力，有着强壮、保健作用。
  • 在史实资料"蒙古秘史""马克波罗游记"当中都有蒙古民族加工制作奶食品的记录，可见蒙古民族很早就开始食用奶食品。满清时期，察哈尔旗群也是为皇室加工奶食品的基地。由察哈尔的各旗牧群比较多，没有服役之权只以经营放牧皇室畜群为职业。当时的"查干呼日德"（奶豆腐）就专为宫廷进贡的奶食品。在奶食品加工中，集中凝结着蒙古民族辛勤劳动之汗水和高超的智慧、技艺。因蒙古民族各部落之间地域和习惯有所差别，所制作的奶食品品种丰富、名目繁多，各地做法千姿百态，名称也不统一，但很多方面也大同小异

    • '奶'字开头词语

    奶腥
    乳汁的气味。
    奶油
    ◎ 奶油 nǎiyóu[cream] 牛乳的淡黄色部分,含有18%到大约40%的白脱脂肪,在静置时上浮到表面或用离心法分离出来-----------------国语辞典：一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色，特具香味。通常用来涂面包，作饼干、蛋糕等。也称为「白脱油」、「牛乳油」、「牛油」、「酥油」。英语 cream, butter德语 Sahne, Rahm (S)​法语 crème (produit laitier)​, efféminé
    奶声奶气
    形容声调稚气。
    奶房
    1.见"奶房"。
    奶胖
    1.见"奶胖"。
    奶妈
    ◎ 奶妈 nǎimā[wet nurse] 被雇用给别人家孩子喂奶的妇女-----------------国语辞典：专司授乳及看护幼儿的仆妇。《通俗常言疏证．妇女．奶妈》引《金陵杂志》：「专管无乳之小儿，起居一切悉为照料，谓之奶妈。」《儒林外史．第二二回》：「有七八个朝奉坐在板凳上，中间夹著一个奶妈，坐著说闲话。」也称为「奶母」、「奶娘」、「奶姥」、「奶子」、「奶媪」、「奶妪」、「嬭子」、「乳母」、 「乳娘」。
    奶婆
    乳母。
    奶名
    ◎ 奶名 nǎimíng[child’s pet name;infant name] 小名;乳名-----------------国语辞典：幼儿时的暱名。近小名﹑乳名也称为「小名」、「乳名」。英语 pet name for a child, infant name
    奶口
    乳母，奶妈。
    奶子府
    1.为皇室征用乳母的机关。

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