炸子鸡
【词条】炸子鸡（炸子雞）
【拼音】zhá zǐ jī
【注音】ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐㄧ
词语解释
基本解释◎ 炸子鸡 zházǐjī
[chicken cacciatore] 在橄榄油中炸好的雏鸡,用芳香药草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮浓
网络解释
炸子鸡 炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透。烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成。
'炸'字开头词语
炸眼
1.马﹑驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐﹑嘶鸣或狂奔。
炸锅
◎ 炸锅 zhàguō[complain and quarrel loudly] 锅里的食物向锅外四散迸溅。比喻人群中发生吵闹动乱听见球赛失利的消息,一些人就炸了锅了
炸药
◎ 炸药 zhàyào[explosive;dynamite] 在一定的外界能量作用下,能由其本身的能量发生爆炸的物质。炸药爆炸时,能释放出大量的热能并产生高温高压气体,对周围物质起破坏、抛掷、压缩等作用-----------------国语辞典：受热或撞击后能毁坏钢铁、障碍物等的猛烈火药。如炸弹、炮弹、地雷、水雷等。近火药
炸毁
◎ 炸毁 zhàhuǐ[destroy;demolish] 用爆破手段或用炸弹等摧毁炸毁一座桥梁-----------------国语辞典：以炸药爆破，使之毁坏。如：「这次空军出击把敌方弹药库全部炸毁了。」
炸酱
1.比喻侵吞;硬扣下。 -----------------国语辞典：用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。北平方言。借用他人的东西而据为己有、吞没。
炸刺
1.调皮捣蛋，挑拨是非。
炸呼
乱喊叫;吆喝。
炸坑
1.指爆炸后形成的土坑。
'鸡'字开头词语
鸡毛文书
1.紧急传递的书信。 -----------------国语辞典：旧时传送紧急文书，在封套上插鸡毛为记，称为「鸡毛文书」。《土风录．卷二．鸡毛文书》：「汉书光武纪注引魏武奏事曰：『有急，以鸡羽插木檄，谓之羽檄。』此今鸡毛文书所祖。」《荡寇志．第二九回》：「只见一骑报马飞到，乃是清真山马元的差人，呈上鸡毛文书一角。」
鸡眼
◎ 鸡眼 jīyǎn[corn;clavus] 脚上因摩擦而形成的小圆硬块,样子像鸡的眼睛,有压痛-----------------国语辞典：因角质层增生形成的小圆硬块，样子像鸡的眼睛，故称为「鸡眼」。常出现于足趾及足底前端，多因穿著过紧的鞋子或足骨原来就有畸形，使足部皮肤长期受刺激而引起，常因疼痛而影响行走。也称为「肉刺」。
鸡飞狗窜
◎ 鸡飞狗窜 jīfēi-gǒucuàn[in a turmoil] 比喻受到惊动而引起骚乱
鸡子儿
◎ 鸡子儿 jīzǐr[(hen’s) egg] [口]∶鸡蛋
鸡鸣之助
1.指妻室之助。典出《诗．齐风．鸡鸣序》﹕"《鸡鸣》﹐思贤妃也。哀公荒淫怠慢﹐故陈贤妃贞女夙夜警戒相成之道焉。"
鸡血石
产于浙江·昌化的一种石头。有红色斑点，为珍贵的印章材料。徐珂《清稗类钞•矿物•昌化鸡血石》：“昌化县距城百余里十二都山中产图书石，红点若朱砂，世所谓鸡血石者是也，亦有青紫如玳瑁者，颇可爱玩。然近数十年来求石质明活而斑鲜若鸡血者，一方印章，价值数十金，亦尟不可得也。”-----------------国语辞典：产于浙江省昌化县的著名印石。石上带有鲜艳的花纹，因其颜色猩红如新鲜的鸡血，故称为「鸡血石」。
鸡笼
◎ 鸡笼 jīlóng[chicken coops;mew] 育肥鸡用的鸡栏-----------------国语辞典：畜养鸡的笼子。明代称台湾为「鸡笼」。见《明史．卷三二三．外国传四．鸡笼传》。基隆市旧名。参见「基隆市」条。
鸡皮疙瘩
◎ 鸡皮疙瘩 jīpí gēda[gooseflesh] 由于受到惊吓或寒冷在人的皮肤上出现的类似鸡皮上的小疙瘩-----------------国语辞典：皮肤上因为冷或其他刺激所引起的多数细密小粒。因其状似去毛后的鸡皮，故称为「鸡皮疙瘩」。如：「她听了这番肉麻话，不禁起了一身的鸡皮疙瘩。」也称为「寒粟子」、「鸡皮栗子」。
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