酒曲
【词条】酒曲（酒麴）
【拼音】jiǔ qū
【注音】ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
词语解释
基本解释◎ 酒曲 jiǔqū
[distiller’s yeast] 酿酒用的曲
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国语辞典一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。
法语 levure de vin, levure de bière
网络解释
酒曲 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
'酒'字开头词语
酒吧
◎ 酒吧 jiǔbā[bar] 指西餐馆或某些饭店里卖酒的地方-----------------国语辞典：吧，为英语 bar的音译，指放酒的柜台。酒吧为设有吧台的店，主要是卖酒，也出售简单食物。英语 bar, pub, saloon, CL:家[jia1]德语 Bar (S)法语 bar
酒中八仙
1.同"饮中八仙"。 2.指唐代酷好饮酒的李白﹑贺知章﹑李适之﹑汝阳王李琎﹑崔宗之﹑苏晋﹑张旭﹑焦遂等八人。
酒监
语本《诗．小雅．宾之初筵》:"凡此饮酒，或醉或否。既立之监，或佐之史。"毛传:"立酒之监。"郑玄笺:"有醉者，有不醉者，则立使视之。"孔颖达疏:"立监是众所推举。"后以"酒监"指酒筵间众所推举监督饮酒的人。
酒母
酒曲。传说中的女仙名。酒肆中卖酒的妇人。-----------------国语辞典：俗称制酒的曲。也称为「酒曲」。酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。也称为「酒娘子」。
酒酿
带糟的甜米酒。-----------------国语辞典：多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。如：「酒酿汤圆」。
酒肆
酒店。-----------------国语辞典：卖酒或供人饮酒的地方。唐．李白〈少年行〉：「落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。」唐．白居易〈咏怀〉诗：「酒肆夜深归，僧房日高睡。」近酒坊也称为「酒店」。英语 wine shop, liquor store, bottle shop, bar, pub德语 Weinstube (S)
酒囊饭袋
◎ 酒囊饭袋 jiǔnáng-fàndài[a good-for-nothing person] 无能无智、唯以饮食酒饭最有能耐之徒-----------------国语辞典：讥称只会吃喝，而不会办事的无能之人。参见「饭坑酒囊」条。《类说．卷二二．引荆湖近事》：「马氏奢僭，诸院王子仆从烜赫，文武之道，未尝留意，时谓之酒囊饭袋。」《三侠五义．第六○回》：「这样的酒囊饭袋的人，也敢称个『侠』字，真真令人可笑！」近行尸走肉
酒色财气
嗜酒、好色、贪财、逞气。旧谓此四事最易致祸害人，故每并言。-----------------国语辞典：嗜酒、好色、贪财、逞气。此四事最为常人所好，却最易害人，所以世俗每以此为「人生四戒」。元．史九敬先《庄周梦．第一折》：「你爱的是雪月风花，我爱的是惰懒偎慵，四件事无毛大虫，再休与酒色财气相逢。」明．贾仲名《升仙梦．第一折》：「先将他点化为人，后指引来入仙队，断绝了利锁名缰，逼绰了酒色财气。」
酒酣
谓酒喝得尽兴，畅快。 -----------------国语辞典：饮酒尽兴而呈半醉状态。《史记．卷八．高祖本纪》：「酒酣，高祖击筑，自为歌诗。」《文选．左思．咏史诗八首之六》：「荆轲饮燕市，酒酣气益振。」
酒盅
◎ 酒盅,酒盅儿 jiǔzhōng,jiǔzhōngr[small handless wine cup] 小酒杯;也作“酒钟”-----------------国语辞典：小酒杯。如：「他举起酒盅，一饮而尽。」英语 wine cup, goblet法语 coupe de vin, coupe
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