泔脚

【词条】泔脚（泔腳）

【拼音】gān jiǎo

【注音】ㄍㄢ ㄐㄧㄠˇ

词语解释

基本解释
〈方〉倒掉的残汤剩菜和刷过锅碗的水。

网络解释

泔脚
  • 泔脚，即残羹剩饭，是居民在生活消费过程中形成的一种有机废物。其主要包括:米和面粉类食品残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等。从化学组成上，泔脚包括淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。泔脚以有机组分为主，含有大量的淀粉和纤维素等，无机盐中NaCl的含量较高，同时含有一定量钙、镁、钾、铁等微量元素。

    • '泔'字开头词语

    泔水
    ◎ 泔水 gānshuǐ(1) [slops;swill]∶家畜(如猪)的半液状食物,由厨房、市场等处得到的动植物废料与水混合而成(2) [wash]∶淘米、洗菜、洗刷餐具用过的水。亦称“潲水”-----------------国语辞典：淘米、洗菜或刷洗锅碗后的水。泛指用过的脏水。《醒世姻缘传．第二六回》：「大盆的饭都倒在泔水瓮里，还恐怕喂了猪便宜了主人，都倒在阴沟里面，流出去了。」英语 slop, swill德语 Küchenabwasser (S)​法语 eaux grasses de cuisine
    泔淡
    盛满;充满。 -----------------国语辞典：形容美味。《文选．扬雄．甘泉赋》：「秬鬯泔淡，肹蚃丰融。」
    泔鱼
    《荀子．大略》:"曾子食鱼有余，曰:'泔之。'门人曰:'泔之伤人，不若奥之。'曾子泣涕曰:'有异心乎哉?'伤其闻之晩也。"杨倞注:"泔与奥皆烹和之名，未详其说。"清卢文弨《龙城札记．泔之奥之》:"非烹和也。曾子以鱼多，欲藏之耳。泔，米汁也，泔之，谓以米汁浸渍之。"一说，泔当为"洎"，谓添水以渍之。见清王念孙《读书杂志．荀子八》"泔之奥之。"后因以"泔鱼"为检点过失，悔改前非之意。

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