冷菜
【词条】冷菜
【拼音】lěng cài
【注音】ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ
词语解释
基本解释 ◎ 冷菜 lěngcài
[cold dish] 凉菜
网络解释
冷菜 冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
'冷'字开头词语 冷背
谓商品冷门背时,不热销。 -----------------国语辞典: 大陆地区指不受欢迎、过时的商品。
冷淡
◎ 冷淡 lěngdàn(1) [cold;indifferent]∶不热情他受到十分冷淡的接待(2) [cheerless;desolate]∶不热闹在小教堂里他看起来好像最冷淡,但已被深深地感动了-----------------国语辞典: 冷落、怠慢、不亲热。《三国演义.第九九回》:「丞相若不受职,拂了天子之意,又冷淡了将士之心,宜且权受。」《红楼梦.第七一回》:「后来见贾母越发冷淡了他,凤姐的体面反胜自己。」近淡漠,冷漠,冷落反亲切,亲热,缠绵,热烈,热情,热心,殷勤冷寂、清幽。宋.梅尧臣〈辛著作知西京永宁〉诗:「冷淡鸠鸣屋,宽闲水满塘。」英语 cold, indifferent德语 gefühlskalt, gleichgültig (Adj), nonchalant (Adj), teilnahmslos, desinteressiert (Adj), unwirtlich, ungastlich (Adj)法语 froid, indifférent
冷盘
◎ 冷盘,冷盘儿 lěngpán,lěngpánr[cold dish] 盘装凉菜-----------------国语辞典: 各式调理过的小菜,经冷却后,再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。也称为「凉碟」、「冷碟」。
冷涩
◎ 冷涩 lěngsè(1) [cold;chilly]∶形容冰冷而令人感到凝滞的(水、气流)泉水冷涩(2) [cold and dull]∶冷漠而呆滞冷涩的目光(3) [lonely and deserted]∶冷僻晦涩冷涩的旧词-----------------国语辞典: 凝滞、不通畅。唐.白居易〈琵琶行〉:「水泉冷涩弦凝绝,凝绝不通声暂歇。」
冷月
月亮。月光给人以清冷之感,故称。
冷人
态度冷淡的人;不热情的人。
冷署
冷落清闲的官署。
冷金笺
参见:冷金牋 ,冷金笺 -----------------国语辞典: 整个纸面全部涂上金粉的诗笺。宋.陆游〈秋晴〉诗:「韫玉砚凹宜墨色,冷金笺滑助诗情。」
冷袖
◎ 冷袖 lěngxiù[the dancing girl's sleeves] 袖:舞女的袖子。写舞者的凄凉舞殿冷袖,风雨凄凄。——唐· 杜牧《阿房宫赋》
冷窗冻壁
1.亦作"冷窗冻壁"。 2.形容贫寒。
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