豆沙

【词条】豆沙

【拼音】dòu shā

【注音】ㄉㄡˋ ㄕㄚ

词语解释

基本解释

◎ 豆沙 dòushā

[puree;sweetened bean paste] 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿

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国语辞典

  1. 将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。也称为「洗沙」。

英语 sweetened bean paste

德语 süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)​ (S, Ess)​

法语 Anko (pâte)​

网络解释

豆沙
  • 豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

    • '豆'字开头词语

    豆萁燃豆
    三国魏曹植《七步诗》:"煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。"后以"豆萁燃豆"喻兄弟相残。
    豆秸
    ◎ 豆秸 dòujié[legume straw] 豆类植物的茎杆
    豆蔻年华
    ◎ 豆蔻年华 dòukòu-niánhuá[maiden years;teenage of girls;budding beauty] 喻指十三、四岁的姑娘。-----------------国语辞典：比喻年轻少女，多指女子十三、四岁之时。也作「荳蔻年华」。近及笄年华
    豆棚闲话
    清代白话短篇小说集。题“圣水艾衲居士编”。十二篇。以众人在豆棚之下轮流叙说的形式，将十二篇故事贯串起来。对明末吏治的腐败以及世风日下、人情浅薄等现象，都有所揭露。
    豆腐涝
    即豆腐脑。
    豆丝
    食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。 -----------------国语辞典：以绿豆粉和米粉加水调匀，在平底锅中煎成薄的软饼，待凉后切丝即成。可炒可煮，也可包馅后炸著吃，有豆香味，是一种家常小点。
    豆刍
    犹豆莝。
    豆卢
    复姓。隋有豆卢绩。见《隋书》本传。
    豆腐饭
    〈方〉指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食（多为素食）。-----------------国语辞典：比喻简单、粗陋的菜饭。《儒林外史．第二回》：「新年初三，我备了个豆腐饭邀请亲家，想是有事不得来了！」
    豆秸灰
    豆秸烧成的灰，呈白色。常喻欲雪的天色或雪。 -----------------国语辞典：豆萁烧剩的灰，色白。比喻雪。宋．苏轼〈岐亭道上见梅花戏赠季常〉诗：「野店初尝竹叶酒，江云欲落豆秸灰。」

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