调味

【词条】调味（調味）

【拼音】tiáo wèi

【注音】ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ

词语解释

基本解释

◎ 调味 tiáowèi

[flavor;season] 放在食物中调剂滋味,使可口

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国语辞典

  1. 调理食物的滋味。汉．王充《论衡．谴告》：「狄牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸，水火相变易，故膳无咸淡之失也。」

网络解释

调味
  • 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。

    • '调'字开头词语

    调动
    ◎ 调动 diàodòng(1) [transfer;shift]∶变动调动人员(2) [manoeuvre;muster;move troops]∶指兵力的调遣布置调动了大批大批的部队(3) [bring into play;mobilize;arouse]∶动员调动一切积极因素-----------------国语辞典：变换更动。《文明小史．第四一回》：「因此朝廷到也拿他倚重得很，一做做了五、六年，亦没有拿他调动。」近调度,调换,改变,更动,更改挥动。元．李文蔚《燕青博鱼．第二折》：「调动我这三尺拦关臂，努起一千条歹斗觔。」
    调御丈夫
    佛十号之一。佛能教化引导一切可度者﹐故称。
    调资
    ◎ 调资 tiáozī[adjust wages] 调整工资数额,多用于长工资-----------------国语辞典：大陆地区指调整工资。
    调停
    ◎ 调停 tiáotíng(1) [mediate;act as an intermediary]∶居间调解,平息争端通过调停达成了双方都满意的解决办法(2) [take care of;arrange] 〈方〉∶照料;安排-----------------国语辞典：居间调解、排除纠纷。《宋史．卷三三九．苏辙传．论曰》：「元祐秉政，力斥章、蔡，不主调停。」《文明小史．第九回》：「一面学老师，得著风声，同了典史，找到几个大绅士，托他们出来调停。」近排解,调解,调处,转圜反挑拨,离间,撮弄安排、处理。宋．范成大〈满江红．寒谷春生〉词：「著意调停云露酿，从头检举梅花曲。」《红楼梦．第九回》：「宝玉道：『你放心，到外头我自己都会调停的。』」
    调和阴阳
    1.谓使阴阳有序﹐风调雨顺。旧多指宰相处理政务。
    调养
    ◎ 调养 tiáoyǎng[take good care of oneself;nurse] 调治保养,使身体健康-----------------国语辞典：调护保养。《红楼梦．第一六回》：「偏那秦钟秉赋最弱，因在郊外受了些风霜，又与智能儿偷期缱绻，未免失于调养，回来时便咳嗽伤风。」近保养,调理,调治,颐养
    调配
    ◎ 调配 diàopèi[allocate;deploy;distribute;allot] 调和;配合;调动分配调配物质◎ 调配 tiáopèi[mix] 调和;配置;配合调配色彩-----------------国语辞典：调理配合。如：「调配匀称」。调动分配。如：「他把属下各单位的工作重新调配一番。」
    调弦品竹
    国语辞典：吹、奏管弦乐器。元．杨梓《霍光鬼谏．第一折》：「只听的调弦品竹，甚的是论道经邦。」也作「调弦弄管」、「调丝品竹」。
    调歪
    1.使坏﹐不正经。 -----------------国语辞典：依恃才能故意作难。《红楼梦．第六八回》：「他也从今后悔我并不是那种吃醋调歪的人。」
    调嘴
    1.耍嘴皮子。 -----------------国语辞典：说长道短，搬弄是非。元．萧德祥《杀狗劝夫．楔子》：「不做营生则调嘴，拐骗东西若流水。」《西游记．第一六回》：「行者道：『快著！快著！莫要调嘴，害了大事！』。」

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