料酒
【词条】料酒
【拼音】liào jiǔ
【注音】ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
词语解释
基本解释 ◎ 料酒 liàojiǔ
[cooking wine] 作菜肴调味材料用的一种酒
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国语辞典 英语 cooking wine
德语 Kochwein
法语 vin de cuisine
网络解释
料酒 “料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
'料'字开头词语 料袋 1.出门人随身携带的用以装干粮﹑钱物的袋子。 -----------------国语辞典： 装干粮与钱物的布袋，可以随身携带，也可以拴在马上。《水浒传．第二回》：「王进自去备了马，牵出后槽，将料袋袱驼搭上，把索子拴缚牢了，牵在后门外，扶娘上了马。」
料度 ◎ 料度 liàodù[reckon; imagine] 料想揣度前景无法料度-----------------国语辞典： 预想、揣度。《文选．曹植．求通亲表》：「窃自料度，不后于朝士矣。」《水浒传．第四五回》：「每日五更睡觉，不时跳将起来，料度这件事。」英语 to reckon, to imagine
料事 预测未来的事。处理事务。亦特指处理政事。-----------------国语辞典： 预测事情的发展。《史记．卷七六．平原君虞卿传．太史公曰》：「虞卿料事揣情，为赵画策，何其工也。」处理事情。南朝宋．刘义庆《世说新语．政事》：「庾公正料事，丞相云：『暑可小简之。』」
料敌塔 即河北省定县开元寺塔。宋为抵抗辽金，借以瞭望敌情，故名。料，用同"瞭"。宋真宗咸平四年(1001年)始建，宋仁宗至和二年(1055年)完成。为八角形砖塔，十一层，高八十余米，是国家重点保护文物。
料丝 制作工艺品的一种丝状原料。因其系煮料抽丝而成，故称。
料豆儿 ◎ 料豆儿 liàodòur[black bean as feed for cattle,horse] 喂牲口的黑豆、黄豆等-----------------国语辞典： 饲养牛、马等牲畜所用的豆类。如：「别忘了喂马吃料豆儿！」。
料来 料想;估计。
料想 ◎ 料想 liàoxiǎng[expect;presume;think] 预料,预先设想真是料想不到-----------------国语辞典： 揣测、猜想。《初刻拍案惊奇．卷一》：「若得兄去在船中说说笑笑，有甚难过的日子？我们众兄弟料想多是喜欢的。」《儒林外史．第三二回》：「昨日扰了世兄这一席酒，我心里快活极了！别人家料想也没这样有趣。」近预料,预见,预想反不料英语 to expect, to presume, to think (sth is likely)德语 annehmen (V)法语 prévoir, supposer
料斗 ◎ 料斗 liàodǒu[(charging) hopper] 柳条等编制的喂牲口斗状器物
料草 饲养牲畜的草料。 -----------------国语辞典： 喂养牲畜的草、豆类饲料。元．罗贯中《风云会．第二折》：「疾忙教各部下关粮米，对名儿支料草。」也作「草料」。
'酒'字开头词语 酒衣 1.以镌镂金银为饰的酒盏。 2.酒迹渍染之衣。
酒务子 酒店的招子。
酒掣子 汲酒的工具。
酒官 执掌造酒及有关政令的官员。
酒水 酒席。-----------------国语辞典： 酒与茶水。《豆棚闲话．第一○则》：「立刻写了文契，收了价钱，连中人酒水也干折了，并求松泉著个保押。」《老残游记．第七回》：「每人月饷六两，其余四十两供应往来豪杰酒水之资，也就够了。」英语 beverage, a drink德语 Getränke (S)法语 boisson, beuvrage
酒席 ◎ 酒席 jiǔxí[feast] 酒筵;宴席-----------------国语辞典： 宴请宾客或聚会时所用的整桌酒菜。《西游记．第九回》：「丞相吩咐安排酒席，欢饮一宵。」《红楼梦．第六七回》：「且说薛蟠听了母亲之言，急下了请帖，办了酒席。」近酒菜英语 feast, banquet德语 Bankett, Festmahl, Festessen, Festgelage (S)法语 banquet
酒毒 谓酒醉。
酒饭 ◎ 酒饭 jiǔfàn[food and drink] 酒和饭食-----------------国语辞典： 酒与饭食。《汉书．卷八三．薛宣传》：「及宣视事，诣府谒，宣设酒饭与相对，接待甚备。」《老残游记．第八回》：「吩咐我们迟点睡，预备些酒饭，以便款待。」
酒逸 指饮酒时安闲自在的情态。
酒半 犹酒次。指宴饮间酒至数巡的时刻。
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