油豆腐

【词条】油豆腐

【拼音】yóu dòu fǔ

【注音】ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ


词语解释

基本解释
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。

网络解释

油豆腐
  • 油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
  • 油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

  • '油'字开头词语

    油碧车
    古时贵妇人用的装有青绿色油幕的车子。 -----------------国语辞典:用油漆涂饰的华丽车子,为古代贵族妇女所乘坐。《聊斋志异.卷一一.黄英》:「归至中途,遇一少年,跨蹇从油碧车,丰姿洒落。」也作「油壁车」。
    油瓦
    古代一种半透明的瓦。
    油鼎
    古代用作烹人的刑具。
    油菜
    ◎ 油菜 yóucài(1) [rape]∶一种芸苔属一、二年生草本植物(Brassica campestris),茎圆柱形绿色或紫色,多分枝,叶互生,总状花序,花淡黄色,长角果,种子球形,可供榨油(2) [rape]∶即芸苔,草本植物,略像白菜,叶子浓绿色,叶柄淡绿色,是普通蔬菜-----------------国语辞典:植物名。十字花科芸薹属,二年生草本。茎高一至二公尺,根际叶大,浓绿色,倒卵形,边缘有缺刻。茎上之叶无柄,抱茎而生。夏季开黄花。果实为长角,圆柱形,具长嘴,熟则开裂,内藏黑花种子数十粒。种子可榨油,供食用或工业用。嫩叶可作蔬菜。原产于我国。也称为「芸薹」。英语 oilseed rape (Brassica napus)​, flowering edible rape (Brassica chinensis var. oleifera)​德语 Gemüse mit Öl (S, Ess)​, Raps (lat. Brassica napus)​ (S, Bio)​法语 colza
    油污
    1.含油的污垢。 2.指沾有油污。 -----------------国语辞典:含有油质的污垢。如:「汽车保养厂到处都是油污。」
    油煎火辣
    犹火暴。
    油煔木
    即杉树。
    油茶
    ◎ 油茶 yóuchá[tea-oil tree;oil-tea camellia] 一种种子可榨食用油的山茶树,原产中国,属常绿小乔木(Camellia oleifera)-----------------国语辞典:一种油炒面粉的零食。也称为「面茶」。植物名。山茶科山茶属,常绿小乔木。高约三公尺,叶呈卵状椭圆形,互生。冬天开 白色花,蒴果球形,熟呈暗褐色,种子榨出的茶油,可食用、润发,并可制蜡烛、肥皂等,亦可作涂料及机油。德语 Camellia oleifera 法语 Camellia oleifera

    '豆'字开头词语

    豆科
    ◎ 豆科 dòukē[Leguminosae;bean family] 双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科,其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物,通常,花高度不规则,果为荚果或节荚,根常具根瘤,内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科,但在某些分类中认为是独立的科

    豆萁相煎
    同"豆萁燃豆"。 -----------------国语辞典:萁,豆茎。豆萁相煎指燃烧豆茎来煎煮豆子。语本三国魏.曹植〈七步〉诗:「煮豆持作羹,漉豉以为汁。萁在釜下然,豆在釜中泣,本自同根生,相煎何太急。」比喻骨肉相残。近骨肉相残,兄弟相斗

    豆腐花
    方言。即豆腐脑。

    豆逼
    1.亦作"豆■"。 2.小豆,豆粒。

    豆腐饭
    〈方〉指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食(多为素食)。-----------------国语辞典:比喻简单、粗陋的菜饭。《儒林外史.第二回》:「新年初三,我备了个豆腐饭邀请亲家,想是有事不得来了!」

    豆瓣
    ◎ 豆瓣 dòubàn[valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶

    豆俎
    1.指古代祭祀用的礼器。 2.用以指礼仪。

    豆蓉
    ◎ 豆蓉 dòuróng(1) [fine bean mash used as stuffing in cakes]∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿(2) [fine bean mash used as stuffing in cakes]〈方〉∶木豆-----------------国语辞典:用大豆、绿豆、豌豆等煮熟晒干后磨成的粉末,常用来当糕点的馅。英语 sweetened bean paste

    '腐'字开头词语

    腐窳
    1.犹败坏。

    腐蚀
    ◎ 腐蚀 fǔshí(1) [corrode;etch]∶由化学或由化学作用使物体消耗或破坏(例如铁在大气中的生锈)(2) [corrupt]∶使人在坏的思想、坏行为等因素影响下堕落注意不要让她腐蚀他-----------------国语辞典:凡物体因酸类、碱类或盐类的化学作用,而逐渐消损或伤毁,称为「腐蚀」。近侵蚀思想或行为逐渐被恶习污染而变质。如:「投机风气往往腐蚀了社会大众辛勤工作的意愿。」

    腐竹
    ◎ 腐竹 fǔzhú[dried bean milk cream in tight rolls] 干豆腐皮卷成的条状食物-----------------国语辞典:卷紧成条状的干豆腐皮。英语 roll of dried tofu strips法语 rouleau de bandes de tofu séché

    腐饭
    谦辞。谓很差的饭食。

    腐板
    古板。

    腐忠
    1.犹愚忠。

    腐草
    1.腐败的草。 2.喻卑微。 -----------------国语辞典:腐烂的草。比喻不堪一击。《三国演义.第一七回》:「吾观七路之兵,如七堆腐草,何足介意!」

    腐殖土
    ◎ 腐殖土 fǔzhítǔ[humus soil] 主要由腐烂的植物物质(如落叶)组成的一层混合物

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