烧卖
【词条】烧卖（燒賣）
【拼音】shāo mài
【注音】ㄕㄠ ㄇㄞˋ
词语解释
基本解释◎ 烧卖 shāomài
[a steamed dumpling with the dough gathered at the top] 烫面薄皮包馅制成的食品,蒸熟吃。俗称作“烧麦”
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国语辞典一种面点。用极薄的面皮包裹馅料，蒸熟后食用。也称为「烧麦」。
网络解释
烧卖 （中国传统面食）烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食，元代已有记载。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
'烧'字开头词语
烧香
◎ 烧香 shāoxiāng(1) [burn joss sticks (before an idol)]∶拜神佛时点着香插在香炉中烧香拜佛(2) [bribe]∶比喻为求人办事而请客送礼有些地方风气不正,办事得先烧香-----------------国语辞典：燃香礼神拜佛。《初刻拍案惊奇．卷六》：「他借著佛天为由，庵院为囤，可以引得内眷来烧香。」《红楼梦．第五四回》：「咱们明儿到阎王庙去烧香，和阎王爷说去。」比喻为求人办事而送礼请客拉关系。如：「烧香说到底就是走后门。」
烧丹炼汞
指道教徒用朱砂(丹)﹑水银(汞)等烧炼所谓的仙药。 -----------------国语辞典：道家用炉火烧炼矿石或丹药的方术。《初刻拍案惊奇．卷一八》：「世上有这一伙烧丹炼汞之人，专一设立圈套，神出鬼没。」《儒林外史．第五二回》：「他初时也爱学几桩武艺，后来不知怎的，好弄玄虚，勾人烧丹炼汞。」
烧金
1.指方术之士炼丹砂为黄金。 2.谓以金为釜。极言生活奢华。
烧毛
◎ 烧毛 shāomáo[singeing] 将织物通过灼热板或煤气火焰,除去其表面的毛茸纱结等
烧畬
烧荒种田。
烧焦
◎ 烧焦 shāojiāo[scorch] 由于过度烧、烤而炭化变色烤肉的底部被厨师烧焦了-----------------国语辞典：因加热过度而碳化或枯干。如：「炉子里的蕃薯因为烤得太久而烧焦了。」
烧瓷
1.用高岭土等烧制成的瓷器。 2.北京出产的特种工艺品之一。类似景泰蓝，铜胎，不掐丝，用珐琅瓷釉描绘而成。
烧纸马
指祀神。
烧纸钱
见"烧纸"。
烧马
元代俗语。指大祭。
'卖'字开头词语
卖炉
《史记．司马相如列传》:"﹝相如﹞买一酒舍酤酒，而令文君当炉。"后即以"卖炉"指卖酒。
卖刀买犊
同“卖剑买牛”。-----------------国语辞典：比喻舍弃剽掠而改行务农。参见「卖剑买牛」条。唐．武元衡〈兵行褒斜谷作〉诗：「三川顿使气象清，卖刀买犊消忧患。」
卖奸
卖淫。 -----------------国语辞典：出卖肉体来赚取金钱。明．谢肇淛《五杂组．卷八．人部四》：「又有不隶于官，家居而卖奸者，谓之『土妓』，俗谓之『私窠子』。」
卖题
旧指主考官受贿后泄露试题。
卖倒
犹言卖定。请不可变更。 -----------------国语辞典：卖断。指物品卖出后，不再有赎回的机会。《红楼梦．第一九回》：「他母兄见他这般坚持，自然必不出来的了。况且原是卖倒的死契。」
卖狱
谓受贿后枉法断案。
卖剑买琴
谓无意功名，志在归隐。
卖字号
喻人夸耀自己的身价。"字号"，指店名招牌。 -----------------国语辞典：商店以信誉招徕顾客。如：「购物到卖字号的商店，品质才会有保证。」
卖身契
被迫出卖人身而立下的文据。 -----------------国语辞典：卖身于某人，某人怕其反悔而要求其立下的保证书。《老残游记．第一七回》：「这是贵如夫人原来的卖身契一纸，这是新写的身契一纸，总共奉上。」
卖笑追欢
指娼妓取媚于人的营生。 -----------------国语辞典：形容娼妓以声色媚人，供人取乐的情况。元．李行道《灰阑记．第一折》：「再不去卖笑追欢风月馆，再不去迎新送旧翠红乡。」
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