炖牛肉
【词条】炖牛肉（燉牛肉）
【拼音】dùn niú ròu
【注音】ㄉㄨㄣˋ ㄋㄧㄨˊ ㄖㄡˋ
词语解释
基本解释◎ 炖牛肉 dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
网络解释
炖牛肉 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
'炖'字开头词语
炖煌
同"敦煌"。 -----------------国语辞典：地名。为甘肃省四大绿洲之一。我国古代的丝绸经此西运，是丝路上的重要据点。今甘新铁路经此，地位重要。也称为「敦煌」。
炖锅
◎ 炖锅 dùnguō(1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物](2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖(3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物-----------------国语辞典：一种电器厨具用品，专指炖食物用的锅。
炖肉
◎ 炖肉 dùnròu[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
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