烹饪

【词条】烹饪（烹飪）

【拼音】pēng rèn

【注音】ㄆㄥ ㄖㄣˋ

词语解释

基本解释

◎ 烹饪 pēngrèn

[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物

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国语辞典

  1. 烹制煮熟。如：「经过烹饪的食物，风味更佳，而且比较卫生。」近烹调

  2. 烹饪食物的事。如：「对于烹饪，我一窍不通。」

网络解释

烹饪
  • 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

    • '烹'字开头词语

    烹杀
    1.宰杀烹煮。
    烹调
    ◎ 烹调 pēngtiáo[cook] 烹煮调制[菜蔬]烹调五味-----------------国语辞典：烹煮调理。宋．陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」《初刻拍案惊奇．卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」近烹饪烹制食物的事。如：「烹调也是一门大学问。」
    烹小鲜
    1.《老子》:"治大国若烹小鲜。"河上公注:"鲜，鱼。烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。治国烦则下乱。"后比喻治国便民之道。

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