酒米

【词条】酒米

【拼音】jiǔ mǐ

【注音】ㄐㄧㄡˇ ㄇㄧˇ


词语解释

基本解释
酿酒的米。

网络解释

酒米 (用来酿造黄酒的糯米)
  • 糯米在一些方言中被称为酒米,通常用来酿造黄酒。
  • 酒米的特征: 酒米特重淀粉,同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软,淀粉质多,中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状,称为“心白”。心白有许多微小的空隙,利于曲菌菌丝深入,让淀粉转化为糖份。
  • 酒米 (酒糟鼻的方言)
  • 糯米在一些方言中被称为酒米,通常用来酿造黄酒。酒米的特征:酒米特重淀粉,同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软,淀粉质多,中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状,称为“心白”。心白有许多微小的空隙,利于曲菌菌丝深入,让淀粉转化为糖份。

  • '酒'字开头词语

    酒筹
    饮酒时用以记数或行令的筹子。
    酒醅
    酿成而未漉的酒。
    酒卮
    1.亦作"酒巵"。 2.盛酒的器皿。
    酒池肉林
    ◎ 酒池肉林 jiǔchí-ròulín[rich;sumptuous] 相传殷纣王以酒为池,以肉为林,长夜歌舞作乐,原形容奢侈淫逸至极。也可以形容酒肉之多-----------------国语辞典:商朝纣王好酒淫乐,以酒为池,悬肉为林,使男女裸相追逐其间,为长夜之饮。典出《史记.卷三.殷本纪》。比喻生活极端奢侈纵欲,毫无节制。如:「他完全耽于酒池肉林的生活,而使辛苦建立的企业王国,走向衰亡之途。」亦以形容酒肉之多。《汉书.卷六一.张骞传》:「行赏赐,酒池肉林,令外国客遍观各仓库府臧之积,欲以见汉广大。」英语 lakes of wine and forests of meat (idiom)​; debauchery, sumptuous entertainment德语 prächtig 法语 (expr. idiom.)​ lac de vin et forêt de viande, débauche
    酒痨
    因酗酒而引起的痨病。
    酒爵
    古代酒器。
    酒星
    1.古星名。也称酒旗星。 2.借指善饮酒的人。 3.旧时行酒令掷骰子游戏的术语。 -----------------国语辞典:星座名。为狮子座ψ、ξ和ω三星。唐.李白〈月下独酌〉诗四首之二:「天若不爱酒,酒星不在天。」也称为「酒旗」。
    酒肉朋友
    ◎ 酒肉朋友 jiǔròu péngyǒu[friends only for wining and dining together] 指可一起饮食作乐,但往往没有理想、道义,不能共患难,并且常常有些不可靠的和名声不好的伙伴-----------------国语辞典:只知聚在一起吃喝玩乐,而不能相互砥砺、患难与共的朋友。元.关汉卿《单刀会.第二折》:「关云长是我酒肉朋友,我交他两只手送与你那荆州来。」《二刻拍案惊奇.卷二四》:「终日只是三街两市,和著酒肉朋友串哄,非赌即嫖,整个月不回家来。」近猪朋狗友也称为「酒肉兄弟」。英语 lit. a friend when wining and dining (idiom)​; fair-weather friend法语 amis de vin et de viande, compagnon de plaisirs (ou de noce)​
    酒盅
    ◎ 酒盅,酒盅儿 jiǔzhōng,jiǔzhōngr[small handless wine cup] 小酒杯;也作“酒钟”-----------------国语辞典:小酒杯。如:「他举起酒盅,一饮而尽。」英语 wine cup, goblet法语 coupe de vin, coupe
    酒槽
    榨酒时用来承酒的容器。

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