豆粉

【词条】豆粉

【拼音】dòu fěn

【注音】ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ

词语解释

基本解释

◎ 豆粉 dòufěn

[bean powder] 豆子经加工而成的粉状细末

网络解释

豆粉
  • 是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。

    • '豆'字开头词语

    豆俎
    1.指古代祭祀用的礼器。 2.用以指礼仪。
    豆饭
    豆做的饭。泛指粗淡的食物。
    豆绿
    ◎ 豆绿 dòulǜ[pea green] 绿色,如同青豆一样-----------------国语辞典：像青色豆子一样的淡绿色。也作「豆青」。绿色的牡丹。
    豆芽菜
    豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。 -----------------国语辞典：一种蔬菜。参见「豆芽」条。英语 bean sprouts德语 Bohnensprosse (S)​
    豆蓉
    ◎ 豆蓉 dòuróng(1) [fine bean mash used as stuffing in cakes]∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿(2) [fine bean mash used as stuffing in cakes]〈方〉∶木豆-----------------国语辞典：用大豆、绿豆、豌豆等煮熟晒干后磨成的粉末，常用来当糕点的馅。英语 sweetened bean paste
    豆甲
    豆荚。
    豆腐干
    （～儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。-----------------国语辞典：以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。德语 getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse )​ (S, Ess)​, getrockneter Tofu ( Doufu )​ (S, Ess)​法语 tofu séché
    豆刍
    犹豆莝。
    豆分瓜剖
    见"豆剖瓜分"。
    豆腐
    ◎ 豆腐 dòufu[bean curd,bean cheese] 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品-----------------国语辞典：用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。《红楼梦．第六一回》：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」也称为「豆脯」、「菽乳」。英语 tofu, bean curd德语 Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)​法语 tofu

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