辣酱
【词条】辣酱（辣醬）
【拼音】là jiàng
【注音】ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ
词语解释
基本解释 ◎ 辣酱 làjiàng
[thick chili sauce] 含辣味儿的豆瓣酱
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国语辞典 用辣椒、黄豆等各种材料混合而制成的酱。如甜辣酱、辣瓣儿酱。
网络解释
辣酱 辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。 主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。
'辣'字开头词语 辣语 1.泼辣放纵的语言。
辣茄 1.方言。即辣椒。
辣生生 1.狠毒貌。
辣挞 1.光焰貌。
辣手 ◎ 辣手 làshǒu[act brutedly;ruthless method; be steeled against all signs of compassion] 毒辣手段 ◎ 辣手 làshǒu[knotty; thorny; troublesome] [口]∶充满困难和复杂情况,难以解决这件事真辣手-----------------国语辞典： 做事的手段狠毒、激烈。《京本通俗小说．错斩崔宁》：「欲待信来，他平白与我没半句言语，大娘子又过得好，怎么便下得这等狠心辣手？」近毒手形容做事手段狠毒、厉害的人。民国．章太炎《新方言．释言》：「今人谓从事刚严猛烈者为辣手。辣之言厉也。」
辣燥 1.厉害﹔泼辣。 -----------------国语辞典： 精明干练、脾气暴躁。《儒林外史．第二七回》：「这管他怎的，现今这小厮傲头傲脑，也要娶个辣燥些的媳妇来制著他才好！」
辣辛 1.辛辣。
辣玉 1.萝卜的美称。萝卜有辣味﹐而色白如玉﹐故称。
辣菜根子 1.犹言泼辣货。 -----------------国语辞典： 比喻个性泼辣、不好缠的人。《金瓶梅．第二六回》：「看不出他旺官娘子，原来也是个辣菜根子，和他大爹白搽白折的平上，谁家媳妇儿有这个道理？」
辣焦焦 1.方言。形容火辣辣的感觉。
'酱'字开头词语 酱酻 1.作酱的谷皮。
酱菜 ◎ 酱菜 jiàngcài[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜-----------------国语辞典： 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
酱物 各类肉酱食品。
酱缸 ◎ 酱缸 jiànggāng[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放酱、酱油用的缸-----------------国语辞典： 制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。
酱赤 赭红色。
酱坊 酱园。-----------------国语辞典： 制作或售卖酱油、酱菜等腌渍食物的店铺。也称为「酱园」。
酱幕斗 盖酱缸用的斗笠。用高粱秆皮编制，形如圆锥。
酱瓜儿 1.用酱腌制的瓜。 2.讥笑。
酱瓣草 地锦的别名。见明李时珍《本草纲目．草九．地锦》。
酱油 ◎ 酱油 jiàngyóu[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品-----------------国语辞典： 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
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