谷氨酸
【词条】谷氨酸（穀氨酸）
【拼音】gǔ ān suān
【注音】ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ
词语解释
基本解释◎ 谷氨酸 gǔ’ānsuān
[glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸
网络解释
谷氨酸 谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
'谷'字开头词语
谷仓
◎ 谷仓 gǔcāng(1) [granary;barn]∶贮藏粮食的木制或水泥制库(2) [breadbasket]∶一个提供其它地区大部分食物、生产谷物的典型农业区这些广阔的平原是这个国家的谷仓-----------------国语辞典：储存谷类的仓库。
谷害
1.谷物之害。
谷地
◎ 谷地 gǔdì[wady] 地面低洼并向某一方向倾斜的山谷、河谷等-----------------国语辞典：两山之间的低地或河流冲蚀作用所造成倾斜的低凹地。如山谷、河谷。英语 valley德语 Schlucht (S), Tal (S)法语 vallée
谷子
◎ 谷子 gǔzi(1) [millet]∶一年生草本植物,茎直立,叶子条状披针形、有毛,穗状圆锥花序,子实圆形或椭圆形,脱壳后叫小米,是我国北方的粮食作物。也叫“粟”(2) [unhusked rice] 〈方〉∶稻的没有去壳的子实-----------------国语辞典：稻谷的通称。植物名。一年生草本。茎直立，叶子条状披针形，有毛，穗状圆锥花序，子实呈圆形，脱谷后叫小米，为我国北方的粮食作物。也称为「粟」。
谷旦
1.良晨;晴朗美好的日子。旧时常用为吉日的代称。 -----------------国语辞典：好日子。《诗经．陈风．东门之枌》：「谷旦于差，南方之原。」近吉日
谷神
◎ 谷神 gǔshén[corn god] 被信仰为促进谷物生长保证五谷丰收并主宰植物每年的生长、腐烂和再生的神
谷玉
1.美好的玉。
谷稗
1.稻谷与稗草。
谷变
陵谷变迁。比喻巨大的变化。语本《诗．小雅．十月》:"高岸为谷，深谷为陵。"
谷笔
《汉书．游侠传．楼护》:"﹝楼护﹞与谷永俱为五侯上客。永党于王氏。成帝时，前后上书四十余事。护为人短小精辩，议论常依名节。长安号曰'谷子云笔札，楼君卿唇舌'。"后即以"谷笔"为擅长书札的典实。
'氨'字开头词语
氨基比林
◎ 氨基比林 ānjībǐlín[aminopyrine] 由吡唑酮衍生出的白色结晶化合物C 13 H 17 N 3 O,用作止痛剂和退热剂-----------------国语辞典：一种药物。为英语 aminopyrine的音译。为无色或白色的结晶，无味。解热、镇痛的作用很强，可以治疗感冒、头痛、关节痛、月经痛等。因会产生致癌物质、呕吐、过敏症等副作用，政府已下令禁止使用。也译作「匹拉米洞」、「氨基匹林」。英语 aminopyrine (loanword)法语 aminopyrine (terme emprunté)
氨水
◎ 氨水 ānshuǐ[ammonia water] 氨的水溶液(NH 3 ·H 2 O或NH 4 OH),无色有臭味,可用于工业生产或作为农用化肥-----------------国语辞典：氨气溶于水的溶液，无色，有臭味，具弱碱性。氨水可当作清洁剂或急救用的嗅剂，可供制冰、肥料及医治虫螫等用，在工业上的用途极为广泛。也称为「阿摩尼亚水」。英语 ammonia solution德语 wässrige Ammoniaklösung, Ammoniakwasser, Ammoniumhydroxidlösung (S, Chem), Salmiakgeist 法语 ammoniaque (n. f.) (NH4OH), hydroxyde d'ammonium, eau ammoniacale
氨纶
聚氨基甲酸酯纤维的中国商品名。弹性强；延伸度为本身的4～8倍，为合成纤维中延伸度最大的一种；拉伸回复性、耐酸碱性、耐溶剂性、耐磨性、染色性都较好；耐热性和抗老化性优于橡胶。主要用于织制袜子、手套、运动衣、游泳衣、松紧带、绷带、紧身衣裤等。
氨基酸
◎ 氨基酸 ānjīsuān[amino acid] 一种有机酸,既具有碱性又具有酸性;尤指二十多种α-氨基酸中的一种,它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH,能在植物或动物组织中合成,是蛋白质的结构单元,可由蛋白质水解得到,在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用
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