酱色

【词条】酱色（醬色）

【拼音】jiàng sè

【注音】ㄐㄧㄤˋ ㄙㄜˋ

基本解释

深赭色。

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国语辞典

深赭色。《儒林外史．第二四回》：「头带浩然巾，身穿酱色䌷直裰。」

酱色

酱色，指深赭色；酱类佐料的颜色。

酱紫

◎ 酱紫 jiàngzǐ[dark reddish purple] 紫中略带红的颜色-----------------国语辞典：暗紫色。如：「他穿了一件酱紫西装。」

酱清

古代调味品。约相当于今之酱油。

酱菜

◎ 酱菜 jiàngcài[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜-----------------国语辞典：用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

酱物

各类肉酱食品。

酱园

◎ 酱园 jiàngyuán[a shop making and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售酱油等的作坊或商店-----------------国语辞典：制作或售卖酱油、酱菜等食品的店铺。也称为「酱坊」。

酱油

◎ 酱油 jiàngyóu[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品-----------------国语辞典：用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

酱坊

酱园。-----------------国语辞典：制作或售卖酱油、酱菜等腌渍食物的店铺。也称为「酱园」。

酱缸

◎ 酱缸 jiànggāng[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放酱、酱油用的缸-----------------国语辞典：制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。

酱瓣草

地锦的别名。见明李时珍《本草纲目．草九．地锦》。

酱豆腐

◎ 酱豆腐 jiàngdòufu[fermented bean curd] 即豆腐乳-----------------国语辞典：一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。