烧烤
【词条】烧烤（燒烤）
【拼音】shāo kǎo
【注音】ㄕㄠ ㄎㄠˇ
词语解释
基本解释 ◎ 烧烤 shāokǎo
[sear] 快速烧烤[肉块] 的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉] 上色变褐
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国语辞典 用火烘烤。 如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」
经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。 如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」
网络解释
烧烤 （烹调方式） 烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
'烧'字开头词语 烧包 ◎ 烧包 shāobāo(1) 〈方〉(2) [forget oneself]∶由于富有或得势而忘乎所以有的人钱多了就烧包,吃喝玩乐,满不在乎(3) [paper money]∶旧时祭鬼神,焚烧封成包的纸钱-----------------国语辞典： 北方方言。讽刺有钱就想花出去的样子。
烧钱 焚化纸钱。
烧灼 ◎ 烧灼 shāozhuó[cauterize;burn;scorch] 用烧、烫使受伤十六世纪时,一切创伤都是用烙铁烧灼或用沸油注烫作正当治疗。——《截肢和输血》-----------------国语辞典： 高温烫烧而受灼伤。《晋书．卷二八．五行志中》：「始在外时，当烧铁以灼之。于是翕然，被烧灼者十七八矣。」唐．白居易〈过昭君村〉诗：「至今村女面，烧灼成瘢痕。」
烧香 ◎ 烧香 shāoxiāng(1) [burn joss sticks (before an idol)]∶拜神佛时点着香插在香炉中烧香拜佛(2) [bribe]∶比喻为求人办事而请客送礼有些地方风气不正,办事得先烧香-----------------国语辞典： 燃香礼神拜佛。《初刻拍案惊奇．卷六》：「他借著佛天为由，庵院为囤，可以引得内眷来烧香。」《红楼梦．第五四回》：「咱们明儿到阎王庙去烧香，和阎王爷说去。」比喻为求人办事而送礼请客拉关系。如：「烧香说到底就是走后门。」
烧冷灶 1.赌博行话。指押赌注于冷门。 2.谓奉承尚未得势的人。 -----------------国语辞典： 比喻对于未显扬的人或未成之事，预先趋承或营谋，以为将来铺路。《孽海花．第一九回》：「我们要想在这个所在，做点事业，台谏的声气，总要联络通灵方好，岂可不烧烧冷灶呢？」
'烤'字开头词语 烤鸭 ◎ 烤鸭 kǎoyā[roast duck] 烤制的北京填鸭-----------------国语辞典： 将鸭子处理干净后，加调味悬在火上熏烤而成。也称为「烧鸭子」。
烤箱 ◎ 烤箱 kǎoxiāng[coal-scuttle] 用于烤食品的密闭箱-----------------国语辞典： 烘烤食物用的电器用品。如：「刚由烤箱出来的面包，香腾腾。」英语 oven德语 Backofen (S), Ofen (S)法语 four
烤花 ◎ 烤花 kǎohuā[strike] 使颜色渗透深入(如在涂上一种合成物并再加热的玻璃中)
烤饼 ◎ 烤饼 kǎobǐng[scone] 一种源于英国的快速焙烤食品,享有盛名。配料为大麦或燕麦面粉、苏打、糖和盐
烤烟 ◎ 烤烟 kǎoyān[flue-cured tobacco] 在特设的烤房中烤干的烟叶,颜色黄,弹性较大,是香烟的主要原料
烤火 ◎ 烤火 kǎohuǒ[warm oneself by a fire] 在火堆或火炉旁取暖-----------------国语辞典： 近火取暖。《红楼梦．第三九回》：「必定是过路的客人们冷了，见现成的柴，抽些烤火去。」英语 to warm oneself at a fire法语 se chauffer près d'un feu
烤炙 ◎ 烤炙 kǎozhì[(of the sun) beat down on] 烘烤;太阳强烈照射炎夏的太阳烤炙着大地
烤肉 ◎ 烤肉 kǎoròu[roast meat] 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤-----------------国语辞典： 将肉放在架上烤熟。如：「为了节能减碳，很多社区都响应中秋节只联谊不烤肉了！」经烘烤的肉。如：「参加运动会，大家站在太阳下好几个钟头，都快变成烤肉了。」英语 barbecue (lit. roast meat)德语 am offenen Feuer braten (S), Barbecue (S), Grillfleisch, Fleisch zum Grillen (S, Ess), Grillparty, Grillen (S), grillen, etw. am offenen Feuer braten (V, Ess)法语 barbecue, grillades, rôti
烤炉 ◎ 烤炉 kǎolú(1) [brazier;oven]∶一种烹调器具,其中待烹调的食物依靠金属栅格被置于热源(如烧红的煤或电热)上方(2) [roaster](3) 一种用来焙炒咖啡或花生的设备(4) 专供焙、烤、烘、灸用的机器或装置-----------------国语辞典： 用来烘烤食物的炉子。如：「这只刚从烤炉端出来的火鸡，香气四溢，令人垂涎三尺。」
烤面包 ◎ 烤面包 kǎo miànbāo[toast] 用热源烤成棕色的面包片
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