酱蒙

【词条】酱蒙（醬蒙）

【拼音】jiàng méng

【注音】ㄐㄧㄤˋ ㄇㄥˊ

基本解释

酱瓮的覆盖物。对自己作品的谦称。

酱蒙

jiàng méng ㄐㄧㄤˋ ㄇㄥˊ

酱蒙（酱蒙）

酱瓮的覆盖物。对自己作品的谦称。明高明《题<青山白云图>》诗跋：“此余往日在越中録寄倪君仲权之诗，今十馀年矣。意其不投之苦海，则亦当供酱蒙矣。”参见“ 覆瓿 ”。

酱油

◎ 酱油 jiàngyóu[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品-----------------国语辞典：用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

酱瓣草

地锦的别名。见明李时珍《本草纲目．草九．地锦》。

酱豆

1.盛酱的食器。 2.指用酱或酱油腌卤的豆子。

酱坊

酱园。-----------------国语辞典：制作或售卖酱油、酱菜等腌渍食物的店铺。也称为「酱园」。

酱菜

◎ 酱菜 jiàngcài[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜-----------------国语辞典：用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

酱豆腐

◎ 酱豆腐 jiàngdòufu[fermented bean curd] 即豆腐乳-----------------国语辞典：一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。

酱酻

1.作酱的谷皮。

酱色

深赭色。-----------------国语辞典：深赭色。《儒林外史．第二四回》：「头带浩然巾，身穿酱色䌷直裰。」

酱瓜儿

1.用酱腌制的瓜。 2.讥笑。

酱清

古代调味品。约相当于今之酱油。